Les étapes préliminaires pour une bonne dégustation de vin.

Il y a 5 ans, nous pensons généralement que le monde du vin est réservé exclusivement aux spécialistes et experts qui s’y consacrent, mais grâce aux idées que nous vous proposons dans cet article, chacun de nous pourra se rapprocher de ce monde de sensations que le vin nous offre et il saura éveiller tous nos sens. Cet article vous présente les considérations et l’étape préliminaires pour une bonne dégustation de vin.

Considérations avant la dégustation

Avant de procéder à la dégustation d’un vin, il est important de prendre en compte une certaine recommandation. Pour en savoir davantage, lisez ceci .
Par ailleurs, assurez-vous que l’espace où se déroulera la dégustation est lumineux et bien ventilé. Et surtout évitez d’être parfumé et épargnez-vous de tout autre type d’odeur externe. Si plusieurs vins doivent être dégustés, il est préférable de le faire dans de verres différents pour dans la mesure du possible.

Le visuel

On commence par déboucher la bouteille et servir un peu de vin pour continuer à saisir le verre par la base ou la tige pour que le vin ne chauffe pas. On incline le verre sur un fond blanc de préférence et essaie de former un angle de 45 ° pour pouvoir voir d’en haut à travers le liquide. Le but de cette phase sera d’évaluer des aspects tels que la netteté, l’intensité, la couleur et d’autres comme les larmes, les bulles, etc. Et bien sûr détecter toute imperfection ou défaut que le vin peut avoir.
- Netteté : il renseigne sur tout défaut que le vin peut présenter,
- Intensité : elle est marquée par la quantité de couleur du vin.
- Couleur : il est indépendant de l’intensité et selon le type de vin il couvre différentes gammes et nuances. Dans les vins blancs, on retrouve des gammes telles que les vins bruns, jaunâtres, verdâtres... Dans les vins rosés, des nuances allant du rose framboise, rose saumon, etc. Dans les vins rouges, les tons les plus courants sont le violet, le rouge cerise, le grenat, le rubis ou la violette.
- Effervescence : désigne le processus de libération de dioxyde de carbone, de bulles.